Articles

Tohtori olan keittiö: saksalaiset Crullerit. Spritzkuchen

Crullerit ovat paistettuja leivonnaisia, joiden päällä on tomusokeria tai kanelia tai Sokerikuorrutetta.Ne on valmistettu tiheästä taikinasta, joka muistuttaa jotenkin munkkeja, mutta ne on pipetoitu Leivonnaispussista .
ne on erittäin helppo tehdä, koko prosessi kestää alle 30 minuuttia .
ainesosat: (12 kpl)
250 ml maito
ripaus suolaa
1tablettilusikka sokeri
50 g voita
200 g jauhoja
4 munaa
1 paketti vaniljaa
öljy uppopaistamiseen
pergamenttipaperi
kuorrutus:
1 kupillinen tomusokeria
2-3 rkl maitoa
valmistelu:
kattilassa keskilämmöllä lisätään maito, suola,sokeri & voi & odota, kunnes ne sulavat.
vähennä lämpöä hieman & lisää jauhot & sekoita lusikalla, kunnes taikina on paksua mutta tasaista .
poista lämmöstä & anna jäähtyä 5 minuuttia, lisää sitten munat yksitellen ja vanilja sekoitellen sähkövatkaimella.
sinulla on nyt tahmea, paksu mutta sileä taikina, täytä se leivospussiin leveällä Tähtikärjellä.
leikkaa pergamenttipaperista & 12 10×10 cm: n neliötä ja sivele ne ohuella öljykerroksella.
pujota taikina ympyröiksi pienten paperiruutujen päälle.
Kuumenna öljy keskilämmöllä & paista pipetoitua leivonnaista (yläosa alas paistinpannulla) noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
sekoita tomusokeri maitoon & kaada se Crullereiden päälle, nauti ne kahvikupin kera:)

putsaa leivos ohuella öljykerroksella sivellyn pergamenttipaperin päälle, jotta se on helpompi pudottaa paistinpannuun.
Suihkuta seppele leivinpaperille

Ruiskukakku

ainekset: (n. 12 kappaletta)
250 ml maitoa
ripaus suolaa
1 rkl sokeria
50 g voita
200 g jauhoja
4 munaa
1 paketti vaniljasokeria
öljy paistamiseen
kuorrutus
250 g tomusokeria
2-3 rkl maitoa
valmistelu:
keitä maito, suola, sokeri & voi kattilassa , lisää sitten jauhot & sekoita lusikalla (nopeasti), kunnes taikina on paksua. Ota sitten pois lämmöltä & anna jäähtyä noin 5 minuuttia.
lisää munat & lisää vaniljasokeri & Vatkaa käsisekoittimella tasaiseksi.
täytä taikina ruiskupussiin tähtinokalla.
leikkaa leivinpaperi neliöksi 10×10 cm & sivele hieman öljyä. Suihkuta ympyrät isälle leivinpaperille & öljyssä (keskilämmöllä) paista 2-3 minuuttia per puoli.
sekoita täytteen ainekset tasaiseksi & Levitä suihkukakun päälle.

nauti siitä kahvikupin kera iltapäivällä 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.