Articles

Qu’est-ce qu’un Chef Teppanyaki?

 Steakhouse japonais SHOGUN Un chef teppanyaki est plus qu’un cuisinier qui maîtrise le style de cuisine teppanyaki. Être un chef teppanyaki réussi nécessite à parts égales des performances et une maîtrise culinaire. En plus de leurs tâches d’exécution et de préparation des repas, les chefs teppanyaki doivent avoir des compétences multitâches encore plus grandes pour garder les invités pleins de nourriture et d’informations.

Cuisine de style Teppanyaki
Le Teppanyaki est un style de cuisine traditionnel japonais. Il y a un minimum d’assaisonnements et d’additifs inclus dans la cuisson du teppanyaki. Un chef teppanyaki magistral ne choisit que des accords qui mettent en valeur les saveurs naturelles des aliments.

Les aliments courants préparés par les chefs teppanyaki comprennent:
* Viandes

Les aliments Teppanyaki sont les plus célèbres préparés à l’aide d’une plaque chauffante plate en fer. Cependant, il y a beaucoup d’autres outils que les chefs teppanyaki doivent souvent jongler dans leur quotidien. Couteaux japonais, bouteilles de sauce spéciales, poulets de chair, friteuses et même mélangeurs sont quelques-uns des outils de cuisine que les chefs teppanyaki doivent être à l’aise de changer.

Formation de chef Teppanyaki
Bien que la cuisine teppanyaki soit un art de la performance, il n’y a pas de fumée ni de miroirs. Ce que vous voyez avec un chef teppanyaki est exactement ce que vous obtenez, ce qui nécessite de sérieuses compétences au couteau. En fait, de nombreux chefs teppanyaki en formation s’inscrivent dans un institut culinaire pour perfectionner leurs compétences culinaires en classe.

Bien que l’éducation formelle soit une compétence de base solide pour mettre le pied dans la porte, vous n’avez pas vraiment besoin d’avoir une expérience teppanyaki pour commencer. Bien sûr, votre parcours pour devenir chef peut prendre un peu plus de temps, mais partir d’un poste d’introduction et apprendre des professionnels est un excellent moyen d’améliorer vos propres compétences.

Tâches Teppanyaki
Les chefs Teppanyaki sont hautement qualifiés, mais même les plus expérimentés prennent encore du temps pour devenir des experts dans leur domaine. Parce qu’il y a tellement d’éléments qui entrent dans le métier de chef teppanyaki, ces personnes s’entraînent souvent pendant des années avant d’atteindre des niveaux d’experts.

Les chefs Teppanyaki sont responsables de plusieurs tâches lors de la cuisson d’un groupe. Le chef doit dimensionner correctement chaque portion et s’assurer que chaque plat atteint la température appropriée en fonction de sa taille de portion. De plus, comme ils préparent à la fois des plats et des spectacles pour les invités, les chefs teppanyaki partagent souvent des faits amusants sur les plats cuisinés ou fournissent d’autres informations culinaires aux clients.

Teppanyaki à Orlando
Si vous voulez profiter des plats délicieux et de la mise en scène spectaculaire d’un chef teppanyaki expérimenté, venez les voir en action au Shogun Steakhouse. Nous avons décoré notre menu avec une gamme de plats teppanyaki que nos chefs utilisent pour apporter une cuisine traditionnelle et des divertissements à votre table. Pour réserver, visitez notre site Web ou appelez-nous au 407-352-1607.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.