Articles

Dr Ola kök: tyska Crullers. Spritzkuchen

Crullers är stekt bakverk toppat med pulveriserat socker eller kanel eller sockerisning.De är gjorda av en tät deg,på något sätt som liknar munkar, men de Pipas från en konditoriväska .
de är väldigt lätta att göra , hela processen tar mindre än 30 minuter .
Ingredienser: (12 stycken)
250 ml mjölk
en nypa Salt
1 matsked socker
50 gm smör
200 gm mjöl
4 ägg
1 paket vanilj
olja för fritering
pergamentpapper
isbildning:
1 kopp florsocker
2-3 matskedar mjölk
beredning:
i en kruka på medelhög värme tillsätt mjölk,Salt, socker & smör & vänta tills de smälter.
Sänk värmen lite & tillsätt mjölet & rör om med en sked tills du har en tjock men ändå slät deg .
ta bort från värmen & låt den svalna i 5 minuter, tillsätt sedan äggen en efter en och vanilj medan du blandar med en elektrisk mixer.
du kommer nu att ha en klibbig, tjock men slät deg, fyll den i en konditoriväska med ett brett stjärnspets.
skär 12 10×10 cm rutor av pergamentpapper & borsta dem med ett tunt lager olja.
rör degen i cirklar över de små pappersrutorna.
Värm oljan på medium värme & stek det pipade bakverket (övre sidan ner i stekpannan) cirka 2-3 minuter på varje sida.
blanda florsocker med mjölk & häll det över dina Crullers, njuta av dem med en kopp kaffe 🙂

rör ditt bakverk över ett pergamentpapper borstat med ett tunt lager olja för att göra det lättare att släppa i stekpannan.
Spraya en krans på bakpapperet

Sprutkaka

ingredienser: (ca. 12 stycken)
250 ml mjölk
nypa salt
1 msk socker
50 g smör
200 g mjöl
4 ägg
1 paket vaniljsocker
olja för stekning
toppning (isbildning)
250 gm strösocker
2-3 msk mjölk
beredning:
koka mjölk, salt, socker & smör i en kastrull , tillsätt sedan mjöl & rör om med en sked (snabbt) tills degen är tjock. Ta sedan bort från värmen & låt svalna i cirka 5 minuter.
tillsätt ägg & tillsätt vaniljesocker & vispa med den handhållna mixern tills den är jämn.
fyll degen i en sprutpåse med en stjärnpip.
skär bakpapper i kvadrat 10×10 cm & borsta med lite olja. Spraya cirklar på Pappabakpapper & i olja (medium värme) stek i 2-3 minuter per sida.
blanda toppingingredienserna tills de är jämna & sprid på spraykakan.

Njut av det med din kopp kaffe på eftermiddagen:)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.